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インターナショナルチョコレートアワード2023 ダークチョコレートバー インクルージョン/フレーバー入り部門でアメリカ大会銀賞、世界大会銅賞を受賞しました！
南米コロンビアとエクアドルとの国境付近に位置するカカオ産地トゥマコ。ここで私たちは、カカオ農園の中で育てられている胡椒の木に出逢いました。
胡椒は丸い実がまるで大きな海ぶどうのように連なってなり、先端の実が少し赤くなったころが収穫のポイント。その赤い実は混ぜずに、鮮やかな緑色の実だけを、カカオ豆を乾かす乾燥台でゆっくりと天日に当てていきます。カカオと同じ土地で育つ胡椒が放つ香りはほんのり甘く、ピリッと爽快。産地直送のその瑞々しいおいしさを、地元産のカカオで作り上げたチョコレートの中に閉じ込めました。加えているココアバターもこの地域のカカオ豆を絞ったもの。赤道から北にわずか1度、カカオ農園からお届けするちょっぴり刺激的なおいしさです。
● フードペアリング：ウイスキー、ビール、ワイン
● 内容量：28g（袋入）
● 原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、黒胡椒 / 乳化剤（大豆由来）
賞味期限：2025年2月