HEIRLOOM ARHUACOS 72%

¥ 1,058 税込

商品コード: I00149

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口に含むとマスカットやレモングラスに似た香りが爽やかに広がるダークチョコレート。72%カカオ分ですが苦みや渋みは少なく、青リンゴを思わせる酸味と心地よい甘さが広がります。

コロンビアの先住民族アルアコ族が最高峰5,775mのシエラネバダ山中で育てているカカオで作ったチョコレート。麓からそれぞれの農園まではとても遠く、岩山の中を8〜10時間歩く時もあります。車で入ることの出来ない地域のカカオのため、収穫後は果汁が逃げないように袋に詰め、ラバの背中に載せて山を下りながら搬送します。


カカオ産地:コロンビア北部 マグダレナ県シエラネバダ山中

香りのイメージ:レモングラス、柑橘、青リンゴ、マスカット

内容量:28g(箱入)

原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター

HEIRLOOM(エアルーム)とは日本語で「先祖伝来の家宝」という意味。
それぞれの地域に昔から眠っていたローカルカカオを大切に育ててチョコレートへと仕上げた4種類からなるシリーズです。

ナチュラルタイプのココアパウダーの取り扱い状況について(» 詳細はこちら