• カカオの可能性を見つけること。
• プロ意識を持ったカカオ生産者を育てること。
• カカオ豆の品質とその仕事に適正な対価を払うこと。
• 生産国でこだわりのチョコレートを作ること。

カカオの世界には、チョコレートの世界では知られていないたくさんの不思議が眠っています。

美味しいチョコレートは健康なカカオから生まれ、発酵、焙煎、沢山の化学変化を経て、チョコレートの香味へと形を変えます。

カカオの生産者の中には、自分の作ったものが何になるのか知らない人が沢山います。
品質の良いチョコレートを「丁寧に作る」ということを学ぶ機会、それにより対価が得られる市場が数少なかったことも事実です。

私たちは生産者や現地スタッフと手を取り合い、カカオ本来のチョコレートの香味、生産者の生活水準とモチベーション、両方の向上を目指しています。